Semifreddo After-Eight

INGREDIENTI

sciroppo alla menta
cioccolato fondente q.b.
250 ml di panna fresca
zucchero semolato
2 fogli di colla di pesce

PROCEDIMENTO

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Tritare il cioccolato in scaglie. Sciogliere la colla di pesce a bagnomaria e mescolarla con 4 cucchiai di sciroppo alla menta. Montare la panna con un cucchiaino di zucchero. Unire la colla di pesce mescolata con lo sciroppo alla panna. Aggiungere il cioccolato tritato. Versare il composto nelle coppette, guarnire con qualche scaglia di cioccolato fondente e metterlo in freezer per almeno due ore. Prima di servirlo, lasciarlo per mezz'ora nel frigo.