Torta tenerina con panna montata

INGREDIENTI

200 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro 
4 uova
1 cucchiaio di fecola
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero semolato
zucchero a velo
125 ml panna fresca da montare

PROCEDIMENTO

Sciogliere il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare. In una ciotola mescolare 4 tuorli con lo zucchero e la vanillina amalgamando con cura.  Montare gli albumi. Incorporare il cioccolato sciolto con il burro al preparato con i tuorli e infine aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto.
Ungere il fondo di una tortiera da 28 cm con il burro e spolverizzare con la farina.
Infornare a 200° per 20 minuti. Lasciar raffreddare, girare la torta e guarnire con lo zucchero a velo.
Montare la panna con un cucchiaino di zucchero e servire ogni fettina con un ciuffo di panna!!