Crostata deliziosa

INGREDIENTI

Per la frolla:
150 gr di farina 00
40 gr di burro
50 gr di ricotta
1 uovo
1/2 bustina di lievito vanigliato
u pizzico di sale

Per la farcia:
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
2 uova intere 
100 gr di zucchero
vanillina 
un pizzico di sale
marmellata o frutta fresca a piacere

PREPARAZIONE

Preparare la frolla mescolando prima il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungere gli altri ingredienti tendo il lievito per ultimo.
Far riposare la pasta in frigo per 15 minuti.
Stendere la pasta in maniera tale da ri il fondo di una tortiera, bucherellare il fondo e cuocere per 15 minuti a 180°.
Preparare la crema sbattendo le uova con lo zucchero, poi unire il mascarpone, la ricotta, il sale e la vanillina.
Versare sul fondo precotto della tortiera e cuocere per 35 minuti a 180°.
Quando il dolce si sarà raffreddato, stendere sulla superficie uno strato di marmellata diluita con un pò di liquore o con un pò d'acqua per renderla più fluida.
In alternativa alla marmellata usare della frutta fresca dopo averla fatta macerare con un pò di zucchero.